✍🏻 تغییرات اقلیمی پیش‌تر موجب افزایش قیمت قهوه و روغن زیتون شده و ممکن است به‌زودی سایر مواد غذایی را نیز تحت تأثیر قرار دهد. لینه گوردون، مدیر مرکز تاب‌آوری استکهلم و استاد علوم توسعه پایدار می‌گوید: «آب پرتقال احتمالاً بیش از همه ذکر می‌شود. احتمالاً روغن آفتابگردان و تخم‌مرغ هم تحت تأثیر قرار بگیرند».  با این حال، برای کشاورزان سوئدی نقطه‌ی امیدی وجود دارد؛ لینه گوردون می‌گوید: «وضعیت غلات در سوئد نسبتاً خوب است. وقتی هوا کمی گرم‌تر می‌شود، ما از اقلیمی نسبتاً مساعدتر بهره‌مند می‌شویم».

Klimatförändringar kan ge dyrare apelsinjuice

Klimatförändringarna har redan bidragit till att att kaffe och olivolja blivit dyrare och det kan snart påverka även andra livsmedel. ”Apelsinjuice är nog det som nämns oftast.  Eventuellt solrosolja och ägg”, säger Line Gordon.  föreståndare för Stockholm Resilience Center och professor i vetenskap om hållbar utveckling. Men det finns ljus för svenska jordbrukare: ”Spannmål i Sverige ser hyfsat ut.  Vi får ett lite mer gynnsamt klimat när det blir lite varmare”, säger Line Gordon.