✍🏻 بر اساس گزارشی تازه از کمیسیون EAT-Lancet، یک الگوی تغذیه سازگار با اقلیم می‌تواند هم میزان انتشار گازهای گلخانه‌ای در بخش مواد غذایی را نصف کند و هم تا ۱۵ میلیون زندگی انسان را نجات دهد.
پژوهشگران رژیمی سرشار از غلات کامل، حبوبات و سبزیجات را پیشنهاد می‌کنند، همراه با کاهش مصرف گوشت قرمز و شکر.
سوئدی‌ها از جمله مردمانی هستند که رژیم غذایی‌شان تأثیر بزرگی بر اقلیم دارد. شهرداری کپنهاگ طی چهار سال گذشته ردپای کربنی وعده‌های غذایی عمومی را ۳۲ درصد کاهش داده است؛ نمونه‌ای از آنچه می‌توان به دست آورد.

Rapport: Klimatsmart mat kan rädda 15 miljoner liv

En klimatsmart mathållning kan både halvera utsläppen från livsmedelssektorn och rädda upp till 15 miljoner människoliv, enligt en ny rapport från EAT-Lancet-kommissionen. Forskarna föreslår en kost rik på fullkorn, baljväxter och grönt, samtidigt som rött kött och socker minskas.  Svenskarna hör till de i världen som har en stor genomsnittlig klimatpåverkan från kosten. Köpenhamns kommun har minskat klimatavtrycket från offentliga måltider med 32 procent på fyra år – ett exempel på vad som kan åstadkommas.